Vins Non spécifié Comte de Valois - 2023

Avis Viniou

Le Comte de Valois 2023 est un vin blanc moelleux issu de la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle, offre une robe brillante aux reflets dorés et une texture délicatement veloutée. Le millésime 2023, plutôt précoce, s’annonce éclatant en fraîcheur, avec des notes aromatiques marquées de fruits mûrs comme la pêche, l’abricot, la poire, ainsi que des nuances florales et de miel, signature des blancs moelleux bordelais. La vinification se déroule généralement en cuves inox ou parfois en fûts, afin de préserver l’intensité aromatique du fruit tout en douceur.

La région de Bordeaux, bercée par un climat océanique doux, bénéficie d’étés tempérés et de précipitations bien réparties, idéales pour la maturation lente des raisins blancs destinés aux moelleux. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région participent à l’expression de vins frais, équilibrés et élégants. Bordeaux n’est pas seulement le berceau des plus grands liquoreux, mais aussi celui d’une tradition viticole séculaire qui sublime l’art de composer des vins doux généreux et raffinés, capables de séduire amateurs comme connaisseurs.

Ce blanc moelleux accompagnera à merveille un foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, classique des grandes tables bordelaises. Il sera aussi le partenaire idéal d’une cuisine asiatique subtilement épicée, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, ou encore d’un dessert à base de fruits jaunes ou d’abricots rôtis. Pour une harmonie toute régionale, pensez à l’accorder avec une tarte aux pommes légèrement caramélisée.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, son fruité délicat et sa belle rondeur en bouche. Un aérateur n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour conserver toute l’expression aromatique et la vivacité de ce joli millésime 2023.