Avis Viniou
Le Château Les Charmes-Godard 1997 est un vin rouge sec originaire du vignoble de Bordeaux, une région emblématique du sud-ouest de la France. Né d’un millésime plutôt classique, ce vin développe une personnalité qui fait honneur au savoir-faire bordelais. Selon les pratiques courantes de la région, ce cru est probablement issu d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Ces cépages, vinifiés et élevés avec soin, confèrent au vin des arômes subtils de fruits mûrs, de sous-bois, et après plus de vingt ans d’évolution, des notes secondaires de cuir, de tabac blond et d’épices douces. Le terroir qui façonne Château Les Charmes-Godard bénéficie de sols argilo-calcaires, offrant une structure élégante et une belle fraîcheur à l’ensemble, soutenue par une texture souple et des tanins désormais assagis.
Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré. Les précipitations y sont régulières, garantissant une croissance optimale de la vigne tout en maintenant l’harmonie entre maturité des raisins et vivacité du vin. La région, forte de plusieurs siècles de tradition viticole, doit sa réputation mondiale à son habileté à créer des vins équilibrés, propices à la garde et à la gastronomie. Si l’appellation précise n’est pas spécifiée, la typicité bordelaise demeure évidente à la dégustation, avec cet assemblage de fruits rouges évolués et de nuances tertiaires.
Pour mettre en valeur ce vin rouge mûr, privilégiez des plats de caractère comme un magret de canard grillé, une pièce de bœuf rôtie ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal, offriront également un joli contraste à la rondeur du vin. Pour une alliance régionale, tentez l’accord avec des cèpes à la bordelaise ou un confit de canard.
Je vous recommande de servir le Château Les Charmes-Godard 1997 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité. Profitez de cette dégustation pour savourer l’élégance et la profondeur d’un Bordeaux arrivé à pleine maturité.
