Vins Non spécifié Château Marsau - Prélude - 2007

Avis Viniou

Le Château Marsau 2007, dans sa cuvée Prélude, incarne l’expression raffinée d’un vin rouge sec de Bordeaux. Issu très majoritairement du cépage merlot, ce millésime 2007 dévoile une robe rubis profonde, aux reflets évolués. Malgré une année caractérisée par des conditions climatiques contrastées, avec un été plutôt frais mais une belle arrière-saison, le vin offre une structure fine, des tannins fondus et une maturité fruitée précoce. Les vins du Château Marsau sont élaborés avec soin, mettant à profit un élevage en barriques, souvent placé sous le signe de la discrétion afin de préserver le caractère expressif du fruit.

Le vignoble du Château Marsau bénéficie d’un terroir singulier pour la région, avec des sols argileux qui conviennent parfaitement au merlot. Le climat océanique propre à Bordeaux apporte une humidité maîtrisée ainsi que des températures douces, favorables à une maturité homogène du raisin. L’histoire viticole de cette partie du Bordelais, bien que discrète si on la compare aux grandes appellations voisines, s’appuie sur un savoir-faire authentique et un attachement aux méthodes traditionnelles.

Pour les accords mets-vins, ce vin dévoilera tout son potentiel sur une cuisine de terroir raffinée. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé ou un rôti de veau aux cèpes. Pour un clin d’œil local, osez une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Les fromages à pâte demi-dure, comme une tomme de brebis affinée, s’accordent également remarquablement avec la structure souple et la palette aromatique du vin.

Pensez à servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’aérer ses arômes et d’épanouir la complexité du bouquet. Cela mettra en valeur ses subtiles notes de fruits rouges compotés, d’épices douces et de tabac blond. Ce millésime 2007, arrivé à pleine maturité, est idéal à déguster dès à présent.