Vins Non spécifié Montmeyrac - Grande Sélection

Avis Viniou

Le Montmeyrac Cuvée Grande Sélection Blanc Moelleux est un vin doux originaire de la région de Bordeaux, en France. Issu d’un assemblage typique, probablement basé sur des cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, ce vin se distingue par sa douceur et ses arômes fruités, caractéristiques des vins moelleux de la région. Non millésimé, il propose une qualité constante mettant en avant la maîtrise de l’assemblage et la recherche d’une gourmandise facile d’accès. La vinification vise à conserver une certaine teneur en sucres résiduels, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le nez est généralement marqué par des notes de fruits exotiques, de poire, d’abricot et parfois une touche de miel ou de fleur d’acacia.

La région de Bordeaux, bien que plus célèbre pour ses grands rouges, produit également d’excellents vins blancs moelleux, notamment dans les zones au climat océanique tempéré et aux sols de graves, d’argiles et de limons. L’influence de la Garonne et de ses affluents favorise la formation de brumes matinales, essentielles au développement de la pourriture noble pour les plus grands moelleux, mais aussi à la maturation optimale des raisins pour les assemblages plus accessibles comme cette cuvée. Bordeaux a une longue tradition de vins doux, particulièrement dans les régions du Sauternais, de Sainte-Croix-du-Mont, ou de l’Entre-Deux-Mers.

Ce vin moelleux accompagnera parfaitement des apéritifs, des foie gras, des volailles rôties à la crème, ou encore des desserts fruités comme une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques. Il sera également idéal avec certains fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou une Fourme d’Ambert, pour jouer sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc moelleux frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de sublimer sa fraîcheur aromatique, sa rondeur en bouche et son élégante douceur, sans masquer la vivacité qui équilibre la sucrosité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir afin de laisser le vin exprimer toute sa palette aromatique.