Vins Non spécifié Duchesse du Cloitre - 2022

Avis Viniou

Le Duchesse du Cloitre 2022 est un vin moelleux blanc issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce type de vin moelleux est typique des vignobles bordelais, qui excellent dans la production de blancs liquoreux ou demi-secs. Les cépages traditionnels utilisés pour ces vins sont souvent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La récolte 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, permettant une belle concentration des sucres et des arômes, essentiels pour l’élaboration de vins moelleux où la douceur n’est jamais lourde, mais soulignée par une fine acidité et une fraîcheur agréable. La vinification, qui préserve la richesse aromatique du raisin, donne à ce vin ses notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et parfois une touche de miel et d’agrumes confits.

Bordeaux est une région qui jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des sols de graves, d’argiles ou de calcaires selon le secteur. L’histoire locale regorge de savoir-faire transmis de génération en génération, notamment dans la maîtrise de l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur pour des vins digestes et charmeurs. Les bords de la Garonne et de la Dordogne offrent d’ailleurs un microclimat propice au développement de la pourriture noble, lorsqu’elle est recherchée, qui sublime la complexité aromatique des vins moelleux.

Pour accompagner le Duchesse du Cloitre 2022, je vous recommande des accords gourmands avec le foie gras, qu’il soit mi-cuit ou poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise. Ce vin saura également révéler des desserts aux fruits jaunes, des tartes à l’abricot ou même des tartes tatin. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, une température qui mettra en valeur sa fraîcheur tout en révélant la suavité de sa texture. Prenez le temps de l’apprécier tant à l’apéritif qu’en fin de repas pour en savourer toutes les subtilités.