Vins Non spécifié Château Poitevin - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Château Poitevin, cuvée 2024, se présente sous la forme d’un vin blanc sec, produit au cœur du Bordelais, une région mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins. Cette cuvée se caractérise probablement par un assemblage typique des blancs de Bordeaux, à dominante de Sauvignon Blanc, complété éventuellement par du Sémillon et de la Muscadelle. Le millésime 2024 promet des arômes vifs et frais, le climat de cette année ayant été globalement tempéré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification en cuve inox, courante pour les blancs secs de Bordeaux, vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique plutôt qu’une complexité boisée.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique doux, influencé par la proximité de l’Atlantique qui tempère les écarts de température et favorise une maturation homogène des cépages. Les sols en graves, argilo-calcaires ou sableux, apportent finesse et minéralité aux vins blancs, tandis que la richesse historique de la région, antre de la viticulture française depuis des siècles, garantit un savoir-faire minutieux du travail de la vigne à l’assemblage des cuvées.

Ce blanc sec du Château Poitevin est idéal pour accompagner des fruits de mer, huîtres, crevettes ou un plateau de coquillages, sa vivacité rehaussant la fraîcheur iodée de ces mets. Il saura également sublimer un filet de bar poêlé, ou encore une terrine de poisson, typique de la tradition culinaire aquitaine. Sa finesse et son expression aromatique font aussi merveille avec une salade de chèvre frais, du fromage de brebis ou des asperges blanches.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa bouche délicatement acidulée, je vous conseille de le déguster frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le servir dans un verre à vin blanc tulipe, afin de concentrer les arômes. Enfin, il s’apprécie sans attendre pour tirer le meilleur parti de sa fraîcheur juvénile.