Vins Non spécifié Balthvs - 2020

Avis Viniou

Le Balthvs 2020 est un vin rouge sec issu de la région de Bordeaux, une des plus emblématiques du vignoble français. Sa robe profonde laisse présager une certaine concentration, signe d’un millésime solaire comme 2020. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré avec un été chaud, permettant une bonne maturité des raisins tout en gardant une belle fraîcheur. La vinification suit certainement les techniques bordelaises, alliant tradition et modernité, pour préserver l’expression du fruit, la structure tannique et l’équilibre général du vin.

La région de Bordeaux est réputée pour sa diversité de terroirs, composés de graves, d’argiles et de calcaires. Cette grande variété de sols contribue à la complexité et à l’élégance des vins produits. Baigné par un climat océanique tempéré, le vignoble bénéficie d’étés relativement chauds et d’hivers doux, favorisant une maturation lente des raisins. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire qui a forgé sa renommée internationale.

Pour accorder ce vin rouge sec de Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise qui rappellera la gastronomie locale. Ce vin s’exprimera également très bien avec des fromages à pâte affinée comme le Cantal, la Tome de Savoie ou le Comté. Pour un accord régional parfait, pensez à l’entrecôte à la bordelaise accompagnée d’un gratin dauphinois.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Balthvs 2020 entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses jeunes tanins. Ce vin saura ainsi exprimer son potentiel et procurer une dégustation harmonieuse.