Vins Pauillac Pontet-Canet - 5GCC - 2018

Avis Viniou

Le Château Pontet-Canet 2018, un Pauillac emblématique du Médoc, est une cuvée raffinée issue du prestigieux classement des "Cinqièmes Crus Classés" de 1855. Mélange savant des cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, ce vin exprime la puissance et l'élégance typiques de la région. Le millésime 2018, marqué par un climat changeant, offre une richesse aromatique et une belle structure grâce à des vendanges soignées et une vinification traditionnelle en fûts de chêne. Le terroir de Pauillac, combinant graves profondes et proximité de la Gironde, confère au vin une typicité unique avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le Château Pontet-Canet, reconnu pour son engagement en biodynamie, a su préserver et magnifier ce terroir exceptionnel au fil des générations.

Pour un accord mets-vins harmonieux, mariez ce Pauillac à une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, ces plats dénotant l'opulence du vin sans la masquer. Les plats traditionnels bordelais, tels que le canard aux cèpes ou le magret de canard, s'avèrent également de parfaits compagnons, sublimant les tanins soyeux et les nuances boisées de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Pontet-Canet 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 2 à 3 heures avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis profonde, respirez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis laissez en bouche ses tanins fondus et sa longue finale persistante.