Vins Pauillac Château Lynch Moussas - 2000

Avis Viniou

Le Château Lynch Moussas 2000 est un Grand Cru de l'appellation Pauillac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, connu pour son assemblage généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révèle la complexité et la profondeur des Pauillac. Le millésime 2000 est considéré comme exceptionnel, offrant des saveurs mûres et une structure tannique harmonieuse. Le terroir graveleux sur substrat calcaire, typique de cette région, contribue à la finesse et à la longévité du vin. Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Lynch Moussas a une riche histoire, appartenant à la célèbre famille Castéja, et jouit d'une réputation solide pour produire des vins élégants et puissants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sublimeront sa stature. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un rôti de bœuf en croûte ou encore un canard aux cèpes feront ressortir ses notes fumées et épicées. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'accorderont également parfaitement, amplifiant ses arômes terreux. En matière de plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise enrichira votre expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, témoin de sa jeunesse et de sa capacité de garde. Au nez, ressentez des notes de cassis, de cèdre et une touche de cuir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins, laissant place à une finale persistante et élégante.