Vins Pauillac Château Lynch Bages 5ème Grand Cru Classe - 2019

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages, 5ème Grand Cru Classé, situé à Pauillac dans la région du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges iconiques. Cependant, son vin blanc sec, millésime 2019, se distingue par sa rareté et sa qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Bordeaux intègrent généralement des variétés comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Ce vin offre une belle expression du terroir unique de Pauillac, avec des sols graveleux favorisant un drainage optimal et des techniques de vinification précises qui exaltent la fraîcheur et la complexité aromatique. La région, avec son climat tempéré et l'influence de l'estuaire de la Gironde, confère au vin des caractéristiques uniques. Le Château Lynch-Bages, avec sa riche histoire et sa réputation de qualité, est une institution dans le monde viticole bordelais.

Pour accompagner ce blanc sec du Château Lynch-Bages, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ces plats feront ressortir les arômes citronnés et floraux du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. Des fromages de chèvre ou des plats régionaux tels que le poulet à la bordelaise s'accorderont également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante. À l'olfaction, recherchez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez un bel équilibre entre acidité et rondeur, finissant sur une touche minérale et persistante.