Avis Viniou
Le Ch. Lynch-Bages 2002 est un vin de Pauillac, une appellation prestigieuse de la région du Médoc à Bordeaux. Célèbre pour ses vins puissants et raffinés, cette région est dominée par des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, conférant au vin une structure noble et des arômes intenses de fruits noirs, de tabac et de terre. Le millésime 2002, un peu sous-estimé, offre des surprises agréables avec une maturité élégante après deux décennies. Les sols graveleux typiques du Médoc et les pratiques de vinification traditionnelles de Lynch-Bages, un domaine renommé pour sa rigueur et sa constance, apportent profondeur et complexité au vin.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des mets savoureux et robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un bœuf Wellington ou un canard aux cèpes. Les plats régionaux bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou des magrets de canard, s'accorderaient également parfaitement avec ce vin, offrant un mariage harmonieux entre la richesse des mets et la puissance du vin.
Lors de la dégustation, servez le Ch. Lynch-Bages 2002 à une température de 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures à l'avance pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de cuir, puis savourez sa belle longueur en bouche aux notes légèrement épicées et minérales.
