Avis Viniou
Le Château Batailley 2016, un Grand Cru Classé de Pauillac, est un vin emblématique de Bordeaux qui incarne la richesse du Médoc. Ce vin rouge est principalement composé de Cabernet Sauvignon, soutenu par du Merlot, reflétant un millésime 2016 exceptionnel par sa finesse et sa structure. La région de Pauillac est renommée pour son terroir de graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, conférant aux vins une complexité aromatique et une belle longévité. Le Château Batailley, doté d'une histoire riche et respecté pour la qualité constante de ses vins, représente admirablement cette tradition et l'excellence bordelaise.
Pour accompagner ce Pauillac structuré et élégant, privilégiez de l'agneau rôti ou un carré d'agneau grillé aux herbes, qui sauront sublimer les tannins du vin et équilibrer sa puissance. Un entrecôte à la bordelaise sera également un excellent choix, permettant d'harmoniser les arômes fruités et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, s'accorderont parfaitement en fin de repas, tout en ajoutant une touche française traditionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, admirez les arômes de cassis et de cèdre au nez, puis savourez une bouche équilibrée, aux tannins soyeux et à la finale persistante. Cette dégustation intuitive vous garantira une expérience gustative des plus mémorables.
