Vins Pauillac Baron de Pichon Longueville - 2009

Avis Viniou

Le Baron de Pichon Longueville Pauillac 2009 est un vin rouge iconique, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de France, Pauillac, dans le Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2009 se caractérise par une maturité exceptionnelle et une complexité de saveurs. Les vins de Pauillac sont souvent dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, offrant des arômes riches de cassis, de cèdre et de graphite. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le Château Baron de Pichon Longueville est reconnu pour sa longue tradition viticole et son savoir-faire, produisant des vins qui sont souvent considérés parmi les meilleurs de Bordeaux.

Pour exalter les qualités de ce Pauillac, des plats sophistiqués tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée, ou encore un canard aux cerises seraient des choix parfaits. En termes de spécialités régionales, un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard offriront une expérience culinaire harmonieuse, accentuant les arômes riches et la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle pleinement après un temps de carafage d'environ une à deux heures, permettant aux arômes de s'épanouir. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et de notes boisées subtiles. En bouche, ce vin offre une texture veloutée, avec une longueur en bouche impressionnante et des tanins fondus, promesse d'une belle évolution.