Avis Viniou
Le Château Grand-Puy Ducasse 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime est un assemblage typique des cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues à la mi-septembre, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pauillac est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et permettent aux vignes de développer une grande complexité aromatique. La vinification, minutieusement orchestrée, vise à exalter le caractère raffiné et la structure tannique propre aux grands vins de Pauillac.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécialement le Médoc, est célèbre pour ses terroirs exceptionnels et ses crus classés. Le climat océanique tempéré avec l'influence modératrice de l'océan Atlantique assure une température clémente tout au long de l'année. Les sols gravelo-sablonneux et argileux contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits ici. L'histoire de Bordeaux en tant que région viticole de premier plan remonte à des siècles, et aujourd'hui, elle est reconnue internationalement pour la qualité et la longévité de ses vins.
Ce Pauillac se mariera parfaitement avec des mets de caractère tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes sautés.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, via un léger carafage, permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des tannins de ce beau Pauillac.
