Vins Pauillac Château Pichon Comtesse - 1995

Avis Viniou

Le Château Pichon Comtesse 1995 est un vin rouge issu de l'illustre région de Pauillac, faisant partie intégrante de l'appellation Médoc en Bordeaux. Ce nectar, principalement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne la quintessence de la puissance et de l'élégance bordelaise. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure équilibrée, offrant une complexité aromatique remarquable où se mêlent fruits noirs, épices, cuir et des notes subtilement boisées, conséquences d'une vinification soignée en fûts de chêne.

La région de Pauillac est particulièrement prisée pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des automnes doux, permettant une maturation lente et complète des raisins. Le sol gravelo-sableux typique du Médoc favorise un excellent drainage, crucial pour la concentration des arômes et la qualité des tanins. L'histoire de cette région est intimement liée aux grands crus classés qui se hissent au sommet du monde viticole depuis des siècles.

Pour sublimer ce Château Pichon Comtesse 1995, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée sauce bordelaise, ou encore un magret de canard aux figues seraient des compagnons parfaits. Vous pouvez également explorer les fromages à pâte pressée comme le Comté affiné, qui sauront rivaliser en complexité.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une bonne heure avant de le servir pour laisser s'exprimer toute la richesse de ses arômes et son potentiel de garde impressionnant. Sa robe rubis sombre et ses tanins soyeux ne manqueront pas de charmer vos sens.