Vins Pauillac Château Latour - Premier Grand Cru

Avis Viniou

Le Château Latour, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac au cœur du Médoc, est l'un des domaines les plus emblématiques de Bordeaux. Ce vin non millésimé, issu de la cuvée Premier Grand Cru, témoigne de l'élégance et de la complexité qui caractérisent les grands crus de cette région. Le terroir de Pauillac, avec son sol de graves profondes, favorise l'expression des cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, qui prédomine dans l'assemblage. La région bénéficie d’un climat tempéré, modéré par l'influence de l'océan Atlantique, et d'une tradition viticole séculaire. Le Château Latour, fondé au XIVe siècle, est reconnu pour son histoire riche et sa réputation inégalée.

Pour mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin rouge, optez pour des plats de viande tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos Rossini. Les saveurs terreuses des champignons ou un gratin dauphinois crémeux s'accorderont également merveilleusement bien. Des plats de la région bordelaise, comme un civet de sanglier ou une entrecôte à la bordelaise, feront une union parfaite, rehaussant les nuances subtiles de ce cru exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de cassis, cuir, et truffe. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus. N'oubliez pas de laisser ce vin respirer avant dégustation pour que ses arômes se déploient avec grâce.