Avis Viniou
Le Château Carbonnieux, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, produit un vin blanc d'une grande finesse en 2015. Issu principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce millésime se distingue par son éclat vibrant et sa fraîcheur. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux caractérisés par un bon drainage, confère au vin une minéralité élégante. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation équilibrée des raisins, accentuant les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle par les moines bénédictins, est réputé pour l'excellence et la longévité de ses blancs.
Pour magnifier ce vin, pensez à des accords délicats et raffinés. Un poisson grillé avec sauce beurre blanc, des huîtres fraîches, ou un plateau de fruits de mer se marieront à merveille avec ses arômes citronnés et sa touche minérale. Pour une expérience régionale, essayez un poulet à la bordelaise, dont les saveurs riches s'équilibreront harmonieusement avec la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement votre Pessac-Léognan blanc 2015, servez-le à une température de 10 à 12°C. Nous recommandons un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle à reflets verts. Portez le verre au nez pour sentir le bouquet floral et fruité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et complexité, et laissez le goût persistant de pierre à fusil épanouir vos papilles.
