Vins Pessac-Léognan Les Demoiselles de Larrivet Haut-brion - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion" 2019, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans les Graves à Bordeaux, évoque un mariage élégant entre tradition et innovation. Typiquement élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime se distingue par son équilibre subtil entre fruité et structure tannique. Le terroir unique de Pessac-Léognan, avec ses sols de graves et son climat océanique tempéré, apporte finesse et complexité aux vins. Le domaine de Larrivet Haut-Brion, bien que moins connu que certains grands crus, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins raffinés et expressifs depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner "Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion" 2019, envisagez des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf Wellington ou encore un filet mignon en croûte. Les mets riches en saveurs comme le confit de canard ou un agneau grillé mettent en valeur les nuances épicées et les arômes profonds du vin. Les plats régionaux tels que le gratin de cèpes ou les aiguillettes de volailles sauce bordelaise complètent harmonieusement la palette aromatique de ce Pessac-Léognan.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir les arômes de fruits rouges, de prune et de notes grillées. Enfin, en bouche, savourez la structure veloutée, les tanins soyeux et la finale persistante de ce vin d'exception.