Vins Pessac-Léognan Château Pape Clément - Le Prélat - 2018

Avis Viniou

Le Château Pape Clément, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, nous offre avec sa cuvée Le Prélat Blanc 2018 un exemplaire fascinant du savoir-faire bordelais. Ce vin blanc sec capture l'essence d'un terroir unique, avec ses sols graveleux et un climat océanique tempéré. Le cépage, principalement composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. En 2018, les conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale du raisin, offrant un millésime d'une grande finesse. Château Pape Clément, riche d'une histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son engagement dans des techniques de vinification alliant tradition et innovation, garantissant des vins de haute qualité.

Pour sublimer les arômes de ce Pessac-Léognan blanc, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, une sole meunière ou un risotto aux asperges. Les saveurs d'agrumes et de fleurs blanches du vin seraient également magnifiées par des plats régionaux comme des huîtres du bassin d'Arcachon ou une tarte aux poireaux et saumon. Ces accords permettront de révéler les complexités du vin et d'offrir une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes envoûtants de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, tout en appréciant l'équilibre entre les saveurs fruitées et une finale persistante et élégante.