Avis Viniou
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2017 est un vin rouge provenant de l’appellation réputée Pessac-Léognan, située dans la région de Graves, Bordeaux. Cette région est un véritable terroir d'exception où le climat océanique tempéré, associé aux sols graveleux, confère au vin ses caractéristiques uniques. Bien que le vin soit sans précision sur l'assemblage, il est généralement composé de cépages classiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, connus pour leur complexité et leur potentiel de garde. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une élégance remarquable. Le Château Les Carmes Haut-Brion, fort de son histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification innovantes qui lui permettent de produire des vins d'une grande finesse, combinant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un agneau braisé aux herbes ou encore un tournedos Rossini seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sauront également mettre en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez pour apprécier son bouquet mêlé de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre et la longueur de ce vin, avec des tanins fins et une belle fraîcheur en finale. Dégustez lentement pour apprécier chaque nuance de ce Pessac-Léognan.
