Avis Viniou
Le Chat Larrivet Haut-Brion Blanc 2020 est un vin blanc sec provenant de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située au cœur des Graves en Bordeaux, France. Ce vin, bien que manquant de précisions sur le cépage ici, utilise habituellement des cépages classiques comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, conférant au vin des arômes vifs et une belle minéralité. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant parfaitement le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré. Le domaine Larrivet Haut-Brion, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, intègre des techniques de vinification soignées pour sublimer l'expression du cépage et du terroir, offrant des vins expressifs et élégants.
Pour savourer pleinement ce Pessac-Léognan blanc, envisage des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard au beurre citronné. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert font également ressortir les nuances du vin. Pour les amateurs de plats régionaux, une perche meunière ou un filet de sole Bordelaise s'accorderont à merveille, rehaussant les arômes délicats du vin.
Servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour optimiser ses arômes. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, débute par l'observation de la robe claire et brillante, puis plonge dans ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savoure sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante.
