Vins Pessac-Léognan Dom. De La Solitude - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Solitude, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, produit ce vin blanc de 2017, élaboré principalement à partir des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Ce millésime présente une belle expression du terroir de Graves, caractérisé par des sols graveleux qui apportent minéralité et finesse. Les vins blancs de cette région bénéficient d'une vinification soignée, souvent en barriques, qui leur confère une complexité aromatique et une belle structure en bouche. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Le Domaine de la Solitude jouit d'une histoire riche, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour sublimer les arômes de ce Pessac-Léognan blanc, servez-le avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Un poisson grillé, comme du bar ou du cabillaud, accompagnera également merveilleusement bien ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une pintade aux cèpes : ces plats mettront en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant de le servir pour permettre aux arômes complexes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle, presque dorée. Au nez, identifiez des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale persistante et élégante.