Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, Les Hauts De Smith 2016, bien qu'il soit noté "non millésimé" dans votre enregistrement, provient généralement d'un blend typique des vins de Bordeaux, axé sur les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Ce vin expressif bénéficie de l'excellente réputation de Pessac-Léognan, une région réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré, favorisé par la proximité de l'océan Atlantique. Le domaine, actif depuis le XIVe siècle, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, notamment à travers l'utilisation de barriques de chêne pour le vieillissement, ajoutant complexité et profondeur à ses crus.
Pour une dégustation en accord parfait avec ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, rôtis ou un canard aux cerises. Les plats régionaux comme le confit de canard ou l'entrecôte à la bordelaise avec une sauce aux échalotes accompagnent harmonieusement ce vin, en exaltant ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs et d'épices douces.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et une légère touche de graphite, puis savourez sa texture veloutée et équilibrée en bouche.
