Avis Viniou
Le Domaine La Grâce Ornon 2017 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, Bordeaux. Reconnue pour ses sols graveleux, cette zone bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour cultiver des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflétant la richesse du terroir et les techniques de vinification précises du domaine. Le Domaine La Grâce Ornon, bien que relativement jeune, s'impose comme un acteur prometteur, alliant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
Pour sublimer les arômes citronnés et floraux de ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de poisson. Un poulet rôti aux herbes ou une salade de chèvre frais se marieraient également harmonieusement. Pour une expérience encore plus régionale, choisissez un jambon de Bayonne accompagné de pêches blanches.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez pour percevoir ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture éclatante et sa finale élégante.
