Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut Brion Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion Blanc 2021, malgré son indication de couleur « Rouge », est en réalité un vin blanc exceptionnel de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui lui confèrent une belle complexité aromatique et une fraîcheur élégante. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir riche en graves, offrant une excellente drainage et des conditions optimales de maturation. Pessac-Léognan est réputée pour son climat océanique tempéré, qui permet aux vignes de développer des arômes subtils et une acidité équilibrée. Le Château Larrivet Haut-Brion jouit d'une longue histoire et d'une excellente réputation pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc, un plateau de fruits de mer ou un poisson noble, comme le bar ou le turbot en sauce au beurre, saura magnifier ses notes minérales et citronnées. Les sushis et sashimis se révèlent également être d'excellents compagnons, grâce à leur fraîcheur et leur texture délicate. Des plats typiquement bordelais, tels qu’un baron d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise, peuvent ajouter une dimension régionale et festive à l'expérience de dégustation.

Ce vin blanc délicat se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Observez d'abord la robe claire et brillante, puis humez le nez expressif, empli de notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d'une pointe minérale. En bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité et la longueur de sa finale, qui en font un vin de caractère et de plaisir.