Vins Pessac-Léognan Château Lafargue - Dauphin - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Dauphin 2017 du Château Lafargue est un vin rouge sec provenant de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce vin est élaboré avec soin, en mettant à profit la richesse du terroir graveleux, qui confère aux vins de cette appellation une élégance et une complexité uniques. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, témoignant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables avec un bon ensoleillement. Le domaine Château Lafargue jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, produisant des vins reconnus pour leur raffinement et leur équilibre.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses de la Cuvée Dauphin s'accordent à merveille avec des plats plus élaborés comme un bœuf bourguignon. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise mettent en valeur les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, humez ses arômes de cassis, de cerises noires et de touches subtiles de moka, puis savourez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et harmonieuse.