Vins Pessac-Léognan Château Eck - Chapelle d'Eck - 2018

Avis Viniou

Le Château Eck, situé dans la prestigieuse région de Pessac-Léognan à Bordeaux, produit la Cuvée Chapelle d'Eck, un vin rouge de 2018. Ce vin se distingue par l'élégance typique des vins de Graves, souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa rondeur et sa maturité, résultant d'une saison de croissance idéale avec des conditions climatiques favorables. Pessac-Léognan, réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre un terroir unique qui confère aux vins des arômes de fruits noirs, de tabac et une minéralité subtile. Le Château Eck, avec son riche héritage et son approche méticuleuse de la vinification, maintient une réputation de qualité et de tradition.

Pour accompagner la Cuvée Chapelle d'Eck, envisagez des plats qui valorisent sa complexité et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un entrecôte grillée seraient des choix parfaits. Les truffes, qu'on retrouve souvent dans la cuisine du Sud-Ouest, se marient également très bien avec ce type de vin. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise ou un cassoulet enrichi en viande de gibier offrirait une harmonie gustative riche et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une heure avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez-le doucement pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et nuances épicées. Enfin, goûtez en notant sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa finale persistante sur des notes minérales. Ces étapes permettront d'apprécier toute la subtilité et le charme de ce vin.