Vins Pessac-Léognan Château Eck - Chapelle d'Eck - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chapelle d'Eck" de 2021 provient de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, en France. Cette cuvée rouge se distingue par une composition habilement équilibrée entre les cépages typiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confère une structure tannique raffinée et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques variées, avec une alternance de temps chaud et humide qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux et bien drainés, y ajoute une belle minéralité. Le Château Eck, avec son riche héritage historique, est reconnu pour sa vinification méticuleuse et l’expression authentique de son terroir, ce qui contribue à la renommée de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé aux herbes ou un gigot d'agneau rôti, qui accentueront les nuances fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, se marient également bien, ajoutant une dimension terreuse qui complète les notes minérales. Pour respecter la tradition régionale, servez-le avec un canard à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise au beurre d’échalotes. Ces accords harmonieux renforcent les caractéristiques gustatives et le corps du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Chapelle d'Eck à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes délicats. Appréciez d'abord sa robe brillante et profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique riche en fruits mûrs et en délicates notes boisées. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et à sa finale élégante et persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la complexité et la finesse de ce superbe vin de Graves.