Vins Pessac-Léognan L'angelot De Seguin - 2012

Avis Viniou

Le vin L'Angelot de Seguin 2012, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un rouge typiquement bordelais, où le terroir de Graves imprime sa marque unique. Sans précision sur l'assemblage, on peut supposer l'usage dominant de cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 est connu pour sa belle maturité et sa complexité aromatique. Pessac-Léognan, région au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré par l'influence atlantique et d'un sol gravelo-sablonneux qui confère aux vins une minéralité subtile. Le Domaine L'Angelot de Seguin, bien que modeste, tire profit d'une longue tradition viticole et d'une réputation croissante, produisant des vins élégants et bien structurés.

En termes d'accords mets-vins, L'Angelot de Seguin 2012 révèle tout son potentiel avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau. Les plats en sauce aux champignons s'accordent aussi merveilleusement avec ses tanins fondus. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise renforceraient ses arômes tout en créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Admirez sa robe rubis profond avant d'en apprécier le bouquet de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées au nez. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une belle longueur et des tanins soyeux. Ces étapes vous aideront à pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce Pessac-Léognan.