Vins Pessac-Léognan Château La Tour Carnet - 2022

Avis Viniou

Château La Tour Carnet, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan au cœur des Graves à Bordeaux, nous offre un vin blanc sec remarquable pour le millésime 2022. Ce vin est souvent composé de cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, qui bénéficient des sols graveleux de Pessac-Léognan, connus pour produire des vins frais et minéraux. Les techniques de vinification modernes associées à une viticulture respectueuse de l'environnement permettent de préserver l'authenticité du terroir. La région des Graves est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec des hivers doux et des étés chauds, et une culture vinicole riche en traditions. Château La Tour Carnet est célèbre pour son histoire qui remonte au XIIe siècle, alliant patrimoine historique et renommée des grands vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan blanc, pensez aux fruits de mer élégamment cuisinés, tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de bar. Les arômes complexes de ce vin se marient à merveille avec une volaille rôtie aux herbes de Provence ou une salade de chèvre chaud aux noix. Essayez également des plats régionaux comme une sole meunière, qui mettront en valeur la vivacité et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan blanc, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin avant de faire tournoyer votre verre pour en révéler les nuances aromatiques. Prenez le temps d'apprécier les notes florales et fruitées au nez, avant de savourer le vin en bouche, où sa minéralité et son intensité se déploient avec élégance.