Avis Viniou
Le vin "Les Hauts de Larrivet Haut-Brion 2005" est un magnifique représentant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'une année 2005 exceptionnelle, se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'il ne soit pas spécifié ici. Le terroir gravelo-sableux et argileux confère à ce cru une belle structure et une minéralité subtile. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré favorable à la maturité des raisins. Le Château Larrivet Haut-Brion, connu pour son savoir-faire historique, produit des vins reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce vin, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, créera un mariage harmonieux. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un foie gras poêlé se révèleraient également être d'excellents compagnons, renforçant l'élégance du vin par des textures fondantes et riches.
Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le servir afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante pourpre du vin, humez ses fragrances profondes de cassis et de sous-bois. Enfin, goûtez-le et appréciez la finesse de ses tanins bien intégrés et sa longueur en bouche persistante.
