Avis Viniou
Le vin "Les Hauts De Larrivet Haut Brion" 2014 provient de la réputée région de Pessac-Léognan, située dans les Graves, à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette appellation sont typiquement issus d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu pour sa finesse et son équilibre. Le terroir est constitué de sols graveleux, bien drainés, enrichissant le vin de minéralité et complexité. Pessac-Léognan jouit d'un climat océanique tempéré, modulé par l'influence de la Garonne qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Chùteau Larrivet Haut-Brion est apprécié pour son histoire riche et son engagement envers la qualité.
Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan se marierait parfaitement avec un gigot d'agneau rÎti, accompagné de légumes de saison rÎtis. Les notes de fruits rouges et les tannins élégants s'accorderaient également avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, un magret de canard aux cerises serait idéal pour sublimer la profondeur aromatique de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis passez au nez, qui révÚlera des arÎmes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale.
