Vins Pessac-Léognan Les Allées de Bersol - 2019

Avis Viniou

Le vin Les Allées de Bersol 2019 est un Pessac-Léognan blanc demi-sec, issu de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, réputée pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2019 bénéficie d'une météo favorable, associant un climat chaud et des nuits fraîches. Cela permet un développement aromatique riche et une bonne acidité. Les Allées de Bersol s'appuie sur une tradition vinicole réputée dans une région marquée par son savoir-faire historique.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, pensez à des accords raffinés comme un filet de bar en sauce citronnée ou un risotto aux asperges. La rondeur et l'acidité du vin se marient admirablement avec des plats de fruits de mer légèrement crémeux. Des plats régionaux tels que des cannelés de Bordeaux, avec leur subtile douceur, apportent une touche régionale qui reflète la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 2019, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafater pendant 15-30 minutes afin d'ouvrir les arômes de fruits blancs et de fleurs. Commencez par observer sa robe brillante, sentez le bouquet exotique et citronné, puis laissez-vous séduire par sa délicate combinaison de fraîcheur et de douceur en bouche.