Vins Pessac-Léognan Les Carmes Haut-Brion - 2024

Avis Viniou

Le Château Les Carmes Haut-Brion 2024, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge remarquable, reflet authentique de son terroir. Bordé par la Garonne, ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré et de sols graveleux, idéaux pour les cépages bordelais typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Bien que le millésime 2024 soit jeune, on s'attend à un vin structuré avec une élégance soyeuse, souvent rehaussé par des notes de fruits rouges, de tabac et d'épices. Le Château Les Carmes Haut-Brion, réputé pour ses méthodes de vinification innovantes et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole datant du XVIe siècle.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords classiques comme une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, se marieront également parfaitement en harmonie avec ses notes terreuses et épicées. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux avec des mets du Sud-Ouest de la France, par exemple un confit de canard ou une côte de bœuf à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez délicatement les arômes envoûtants de fruits mûrs et de nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur, en notant l'équilibre parfait entre les tanins et l'acidité. Un vin qui saura captiver à chaque gorgée.