Vins Pessac-Léognan Vignobles Xavier Belliard - Microcuvée Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Vignobles Xavier Belliard nous offre ici un Pessac-Léognan 2018, avec sa Cuvée Microcuvée Excellence en blanc, issue d'un terroir prestigieux des Graves à Bordeaux. Cette région est réputée pour son sol graveleux unique et un climat tempéré océanique qui favorisent la maturité des raisins, en particulier pour cette cuvée d'exception. Le vin blanc de Pessac-Léognan se caractérise par son élégance et sa complexité, typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Depuis sa création, le domaine Vignobles Xavier Belliard s'est établi comme un producteur respecté, œuvrant avec passion pour créer des vins au charme inoubliable.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan Blanc, envisagez des plats tels qu’un filet de sole meunière ou un risotto aux asperges et parmesan, qui sauront exhaler les notes florales et citronnées de ce vin. En accentuant son côté fraîcheur, ces mets offrent un parfait équilibre des saveurs. Pour un accord régional, essayez-le avec des coquilles Saint-Jacques à la bordelaise ou un fromage de chèvre affiné, pour une expérience gastronomique authentiquement bordelaise.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 10 et 12°C pour maximiser ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses délicates nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe or pâle brillante, puis découvrez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture ronde et sa vivacité. Appréciez chaque étape pour une expérience œnologique complète et mémorable.