Vins Pessac-Léognan Vignobles Xavier Belliard - Microcuvée Excellence - 2015

Avis Viniou

Le Vignobles Xavier Belliard Cuve´e Microcuvée Excellence 2015 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin reflète le savoir-faire des Vignobles Xavier Belliard, où l'attention au détail et la vinification de haute qualité sont primordiales. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est réputé pour son excellence, offrant des vins riches et équilibrés grâce à un climat idéal tout au long de la saison de croissance. La région de Pessac-Léognan est connue pour son sol gravelo-sablonneux, particulièrement adapté à la culture de la vigne, et bénéficie d’un climat océanique modéré qui favorise des vins fins et élégants. Vignobles Xavier Belliard porte une réputation d'innovation et de tradition, respectueux de l'environnement tout en respectant la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les champignons sauvages ou un risotto crémeux aux truffes se marieraient également à merveille, mettant en valeur les arômes subtils du vin. Pour une touche locale, un fromage de brebis de la région de l’Aquitaine, comme l’Ossau-Iraty, offrirait une alliance harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe profonde et ses reflets rubis intenses. Puis, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour découvrir sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et tannins. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa longue finale.