Avis Viniou
Le L De La Louvière Blanc 2023, issu de l'appellation Pessac-Léognan, fait partie des vins blancs prestigieux de la région des Graves à Bordeaux. Bien que les informations spécifiques sur le cépage et la classification n'aient pas été fournies, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Sauvignon Blanc, souvent allié au Sémillon, typique de cette appellation. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur vive et des arômes floraux. Le terroir de Pessac-Léognan est reconnu pour ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour produire des vins à la fois élégants et structurés. Le Château de La Louvière, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bordelaises.
Pour valoriser ce vin blanc, je recommande des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa minéralité et sa vivacité. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, pourrait aussi offrir un mariage harmonieux grâce à l'acidité du vin. Des plats de poisson légèrement épicés, tels qu'un bar rôti au fenouil, se marieraient très bien avec la complexité aromatique de ce Pessac-Léognan.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer légèrement pour libérer ses arômes après une jeunesse en bouteille. Commencez par apprécier sa robe brillante, ensuite humez-le pour déceler ses notes florales et citrus, et enfin goûtez et savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.
