Avis Viniou
L de La Louvière 2020 Blanc est un vin élégant issu du prestigieux vignoble de la propriété La Louvière, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, parfois complété par une touche de Sémillon, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa belle expression aromatique, grâce à une année marquée par des conditions météorologiques favorables, qui ont permis une maturité optimale des raisins tout en préservant la vivacité naturelle. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie une fermentation lente, souvent en cuves inox et/ou en barriques, afin d’exprimer la pureté du terroir tout en développant une belle complexité aromatique.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de grands vins blancs équilibrés et raffinés. Les sols, composés de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, confèrent aux vins une minéralité et une nervosité caractéristiques. Historiquement, la région est reconnue comme le berceau des grands vins de Bordeaux, notamment pour ses blancs dont la réputation n’est plus à faire. L’influence des forêts avoisinantes et la proximité de la Garonne créent un microclimat idéal pour la culture de la vigne et la production de vins d’une grande finesse.
En matière d’accords mets-vins, L de La Louvière Blanc se prête parfaitement à des alliances raffinées. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc, des huîtres du bassin d’Arcachon ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Localement, il accompagnera à merveille des asperges à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, dont la texture riche sera équilibrée par la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Pessac-Léognan blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il dévoilera alors ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche boisée, portée par une finale élégante et légèrement saline. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également favoriser son épanouissement si le vin est jeune.
