Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, offre ici sa cuvée Les Demoiselles du millésime 2021. Ce vin blanc sec est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Les subtilités du terroir de Graves, avec ses sols graveleux qui retiennent bien la chaleur, permettent un excellent développement aromatique et une belle maturation des raisins. La vinification méticuleuse contribue à révéler une palette aromatique séduisante, où des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de vanille issue du passage en barriques peuvent se dévoiler.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan, est renommée pour la qualité de ses blancs secs complexes et élégants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés doux et hivers humides, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols graveleux filtrants offrent drainage et chaleur, essentiels à la vigne. Cette région, riche en histoire viticole, est reconnue pour ses vins d'exception depuis des siècles.
Ce vin blanc de Pessac-Léognan s'harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière. En outre, il se mariera délicieusement avec une volaille citonnée ou un plateau de fromages frais, notamment à pâte molle comme la mozzarella ou le chèvre frais. Pour une expérience plus locale, appréciez-le avec une délicate ballotine de volaille accompagnée de purée truffée.
Pour bien savourer la cuvée Les Demoiselles 2021, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Laissez-le s'aérer quelques instants pour que ses arômes délicats s'expriment pleinement, et profitez de chaque nuance de ce vin blanc raffiné et équilibré.
