Avis Viniou
Le Château Coquillas 2024 est un vin blanc de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin, bien que ne présentant pas de mention spécifique sur le mélange de cépages, est probablement élaboré avec les cépages majoritaires de la région pour les vins blancs tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. La vinification classique de Pessac-Léognan allie l'usage de barriques pour un léger boisé et des techniques modernes pour préserver la fraîcheur et le fruité. Ce millésime 2024 promet d'apporter une belle expression de son terroir, conjuguant structure et finesse.
La région de Bordeaux est renommée pour sa diversité de sols et de climats, et plus particulièrement, la sous-région des Graves, où se trouve Pessac-Léognan, est caractérisée par des sols graveleux qui offrent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré, avec la Garonne toute proche, procure les variations de température idéales favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, Pessac-Léognan a vu naître certains des plus grands vins de Bordeaux et est réputée pour ses vins blancs secs particulièrement soyeux et raffinés.
Pour accompagner ce vin blanc sec de Pessac-Léognan, des plats raffinés et subtils s'imposent. Pensez à des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, des risottos aux fruits de mer ou encore des poissons nobles comme le bar rôti. La cuisine régionale peut aussi proposer un mariage harmonieux avec un fromage de chèvre de la région, qui rehaussera les arômes délicats du vin.
Pour savourer pleinement le Château Coquillas 2024, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une dégustation attentive révèlera tout le potentiel aromatique de ce vin, où des notes florales et d'agrumes peuvent se révéler accompagnées d'une vivacité rafraîchissante.
