Avis Viniou
Le Château Coquillas 2023 est un vin blanc de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, typiques des blancs de cette sous-région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Pessac-Léognan sont souvent élaborés à partir d'assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrant des notes de fruits exotiques, d'agrumes et parfois une touche de minéralité. Le millésime 2023 promet d'être séduisant, bénéficiant d'une vinification soignée qui met en avant sa pureté et sa complexité.
La région de Pessac-Léognan est célèbre pour son climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés principalement de graves, permettent un excellent drainage, essentiel pour la maturation optimale des raisins. Ce terroir historique, reconnu pour être le berceau du vignoble bordelais, confère aux vins une élégance et une profondeur uniques, perpétuant une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront révéler son caractère. Un plateau de fruits de mer, particulièrement les huîtres, se mariera à merveille avec ses arômes fins et sa texture fraîche. Des poissons grillés légèrement citronnés ou une volaille aux herbes pourrait également s'accorder parfaitement. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre frais de la région.
Le Château Coquillas 2023 se déguste idéalement frais, à une température de 10-12 °C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à l'aérer quelques minutes avant la dégustation pour magnifier ses qualités intrinsèques.
