Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2015 est remarquable pour sa qualité, notamment en raison des conditions climatiques optimales, caractérisées par un été chaud et sec suivi de pluies en septembre, qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Bien que le vin ne précise pas de mélange particulier, les vins de Pessac-Léognan sont typiquement composés d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir de cette région se distingue par ses sols de graves, propices à un excellent drainage, et qui confèrent aux vins une minéralité distinctive.
La région de Bordeaux, et particulièrement Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Protégée par les forêts des Landes, la région profite de la chaleur et de l'humidité de l'air atlantique, idéales pour la culture de la vigne. Historique et prestigieuse, Pessac-Léognan est réputée pour produire des vins d'une grande élégance et d'un potentiel de garde remarquable.
Pour mettre en valeur le Château Larrivet Haut-Brion 2015, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou en sauce. Un filet de bœuf accompagné de cèpes sautés ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seront des partenaires de choix. Pour rester dans une tradition régionale, un confit de canard ou un magret aux figues mettra également en exergue la complexité et la richesse aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan à une température de 16-18°C. Prenez soin d'aérer le vin une heure avant le service, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier toute la subtilité de ce millésime prometteur.
