Vins Pessac-Léognan La Seigneurie Olivier - 2012

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec La Seigneurie Olivier 2012 France Bordeaux Pessac-Léognan
Bordeaux - Pessac-Léognan
La Seigneurie Olivier
2012

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2012
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Château / Domaine La Seigneurie Olivier
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2012 - 2016
Maturité
2017 - 2021
Apogée
2022 - 2026
Déclin
2027 - 2031+

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Avis Viniou

La Seigneurie Olivier 2012 est un vin rouge provenant des prestigieuses terres de Pessac-Léognan, une appellation de la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime 2012 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, avec un été chaud et des vendanges effectuées sous un climat clément, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale. Les vins de Pessac-Léognan sont réputés pour leur structure et leur capacité à bien vieillir, souvent issus d'un assemblage dominant de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que celui-ci n’en précise pas la composition exacte. Les sols de la région, constitués de graviers et de sables, apportent au vin une minéralité distinctive, tandis que l'élevage en fûts de chêne lui confère une belle complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et particulièrement celle de Graves, est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, connue pour ses vins de qualité. Le climat océanique tempéré y est idéal pour la viticulture, bénéficiant de l'influence modératrice de l'océan Atlantique qui protège les vignes des extrêmes climatiques. Les sols gravelo-sableux permettent un excellent drainage, essentiel pour la vigne.

Pour accompagner La Seigneurie Olivier 2012, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte à la bordelaise, qui saura mettre en valeur ses tanins soyeux et sa structure élégante. Les plats de gibier en sauce, le canard aux figues ou encore une sélection de fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, seront également de parfaits compagnons pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie d'Olivier 2017
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017
La Seigneurie d'Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie d'Olivier 2016
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016
La Seigneurie d'Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie d'Olivier 2015
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2015
La Seigneurie d'Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie Olivier 2014
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014
La Seigneurie Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie d'Olivier 2012
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012
La Seigneurie d'Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie d'Olivier 2011
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
La Seigneurie d'Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan La Seigneurie Olivier 2011
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
La Seigneurie Olivier

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