Avis Viniou
Le Château La Seigneurie Olivier 2013 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce millésime 2013 est typique de la région, bénéficiant d'un cépage souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. La région de Pessac-Léognan est connue pour sa capacité à produire des vins rouges expressifs, arborant des arômes de fruits noirs, de tabac et parfois une touche de cèdre due à l'élevage en barriques de chêne.
La région viticole de Graves se distingue par son climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation homogène des raisins. Le sol de la région est principalement composé de graviers déposés par la Garonne, conférant aux vins une minéralité distinctive et un excellent drainage qui favorise la complexité aromatique. L'histoire viticole de Bordeaux et particulièrement de Pessac-Léognan est riche, avec une tradition de viticulture remontant à plusieurs siècles, conférant ainsi aux vins produits dans cette région une réputation établie dans le monde entier.
Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'accordent parfaitement avec sa structure tannique et ses notes fruitées. Des plats de la région, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, rehausseront également ses saveurs. Enfin, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure, peut magnifier la dégustation.
Pour savourer au mieux ce Pessac-Léognan, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer environ une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.
