Avis Viniou
Le Château Latour-Martillac, avec sa Cuvée Lacroix-Martillac 2022, propose un vin blanc demi-sec notable, issu de l'emblématique région de Pessac-Léognan dans les Graves, à Bordeaux. Cette cuvée est le résultat d'un assemblage raffiné, typique de la région, qui combine souvent des cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 bénéficie d'une précision dans la vinification et d'un soin particulier en cave, soulignant un profil aromatique riche et complexe. Les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, caractéristiques des blancs de cette appellation, se mêlent à des nuances florales et d'une discrète minéralité.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pessac-Léognan, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des automnes doux qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux de la région, mêlés à des couches de sable et d'argile, sont idéaux pour la culture de la vigne, offrant une excellente capacité de drainage et une régulation thermique naturelle. L'histoire viticole de Bordeaux, remontant depuis plusieurs siècles, confère au vin une réputation de qualité et de tradition.
Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de marier cette cuvée avec des plats de la mer comme des huîtres chaudes à la bordelaise ou un tartare de poisson blanc. Les viandes blanches, accompagnées d'une sauce à la crème légèrement citronnée, sauront également sublimer son profil. Les fromages à pâte molle et peu affinés, comme le brie, offrent un mariage cohérent, équilibrant la douceur subtile du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir cette Cuvée Lacroix-Martillac 2022 à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses nuances délicates de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation des plus raffinées.
