Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte 2016, issu de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'une grande élégance. Ce Grand Cru Classé est le fruit d'un assemblage typiquement bordelais, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et de Cabernet Franc, mais chaque année peut varier légèrement dans sa proportion. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa finesse et son équilibre exceptionnels, grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales, assurant une maturation parfaite des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton et l'élevage en barriques de chêne confèrent à ce vin des notes boisées subtiles, intégrées dans une structure tannique harmonieuse.
La région de Pessac-Léognan, au cœur de Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré, où l'influence de la Gironde se fait sentir, apportant la fraîcheur nécessaire au développement de l'acidité et à la maturation en douceur des cépages. Les sols gravesleux, composés de galets et de graviers, permettent un excellent drainage, garantissant la concentration des saveurs et la structure des vins. L'histoire de la région viticole de Bordeaux est ancrée dans une tradition séculaire de viticulture de qualité, consolidée par les classements prestigieux qui ont élevé les châteaux comme Smith Haut Lafitte au rang d'icônes mondiales.
Pour profiter pleinement de ce Pessac-Léognan, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, du gibier ou encore un magret de canard aux cerises seront des choix idéaux. Les plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, avec leur richesse et leur caractère, sauront magnifier les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier la profondeur de ses arômes et la finesse de ses tanins. Une aération préalable dans une carafe pendant une à deux heures permettra à ce millésime d'exprimer toute sa complexité et son potentiel gustatif.
