Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte Blanc 2015 est un vin de Bordeaux issu de l'appellation Pessac-Léognan, connue pour ses vins blancs élégants et complexes. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques, généralement dominé par le Sauvignon Blanc, complété par le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des conditions climatiques optimales qui ont permis de produire des raisins à maturité parfaite, avec un équilibre remarquable entre acidité et richesse aromatique. Le terroir de Pessac-Léognan, constitué de graves profondes, contribue à la minéralité et à la structure du vin.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les températures saisonnières. Les sols de graves, caractéristiques de la sous-région des Graves, permettent un bon drainage et réchauffent les racines des vignes, favorisant ainsi une maturation optimale des grappes. L'histoire viticole de Pessac-Léognan remonte à des siècles, et la région est particulièrement prisée pour ses vins blancs équilibrés et aromatiques.
En termes d'accords mets-vins, le Smith Haut Lafitte Blanc 2015 se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats à base de poissons, comme un bar rôti ou un saumon en sauce légère, mettent en valeur les arômes subtils du vin. Pour explorer les harmonies régionales, accompagnez-le d'une blanquette de veau ou d'une volaille de Bresse cuisinée avec une sauce crémeuse.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à sa palette aromatique complexe de s'exprimer pleinement, régalant votre palais par ses notes florales et fruitées, ainsi que par sa subtile minéralité.
