Avis Viniou
Le Smith Haut Lafitte 2001 Blanc, issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc d'une grande élégance. Ce millésime, principalement composé de Sauvignon Blanc et de Sémillon, est le fruit d'un terroir unique de graves sur sous-sol argilo-calcaire, ce qui confère au vin une minéralité remarquable. Les techniques de vinification modernes, combinées au respect des traditions, contribuent à sa complexité et à sa longévité. La région de Graves, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, offre un cadre idéal pour produire des vins blancs d'exception. Le Château Smith Haut Lafitte, avec son histoire remontant au 14ème siècle, jouit d'une réputation bien méritée pour ses vins raffinés et recherchés.
Pour accompagner ce vin blanc vif et aromatique, optez pour des plats légers tels que du poisson grillé ou des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles saint-jacques poêlées. Un risotto aux asperges serait également un choix exceptionnel, mettant en valeur ses arômes de fruits exotiques et sa fraîcheur. Pour un accord régional, un plateau de fromages de chèvre frais du Périgord apporterait une belle harmonie avec les notes acidulées et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce Smith Haut Lafitte 2001 Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’épanouir. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de agrumes, de pêche blanche et d'acacia. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre l'acidité vive et la rondeur, avec une finale longue et persistante, signature des grands vins de Pessac-Léognan.
