Vins Pessac-Léognan Château Couhins - La Fleur de Couhins - 2021

Avis Viniou

Le Château Couhins 2021, cuvée La Fleur de Couhins, est un vin blanc sec de l'appellation Pessac-Léognan, provenant de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage savamment orchestré de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une vivacité remarquables, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification en cuves inox et parfois en fûts de chêne pour quelques mois ajoute une dimension élégante et subtilement boisée à l’ensemble.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins. Les sols graveleux, caractéristiques de la zone, apportent une minéralité unique et une belle structure aux vins. Pessac-Léognan est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, une tradition ancestrale qui réunit aujourd'hui modernité et savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Idéalement, associez-le à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages frais de chèvre ou des plats de la région comme une belle assiette de terroir à base de volaille rôtie de Landes peuvent également magnifier cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture raffinée. Une aération rapide en carafe peut aussi enrichir son bouquet et offrir une belle expérience sensorielle.