Vins Pessac-Léognan Château Couhins - La Fleur de Couhins - 2021

Avis Viniou

Le Château Couhins, plus précisément sa Cuvée La Fleur de Couhins 2021, est un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région de Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région pour les vins blancs, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2021 offre généralement des profils aromatiques frais et élégants grâce à une année marquée par des conditions climatiques modérées. Le terroir de Pessac-Léognan est réputé pour ses sols de graves sur substrat argilo-calcaire, contribuant à la complexité et à la minéralité du vin.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Graves, bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les jours ensoleillés et les nuits fraîches de cette région permettent de conserver une belle acidité dans les vins blancs, essentielle à leur équilibre.

Pour accompagner ce vin demi-sec, vous pouvez envisager des combinaisons culinaires qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa douceur. Optez pour des plats de la région bordelaise tels qu'une volaille à la crème ou un saumon en papillote. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin, offriront également un accord harmonieux avec la texture veloutée de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour révéler ses arômes complexes et sa fraîcheur. Pensez à le sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de le servir, afin qu'il exprime toute sa palette aromatique au nez comme en bouche. Cela garantira une expérience de dégustation optimale, vous permettant d'apprécier pleinement l'élégance de ce Pessac-Léognan blanc.